En 1871, Jean Daum, notaire à Bitche, s'établit à Nancy et rachète une verrerie locale fabriquant de la gobeleterie ordinaire.

Ses fils Auguste et Antonin viennent rapidement le seconder.

Vers 1891, Antonin Daum crée un département artistique. Avec des collaborateurs à la forte personnalité : Jacques Gruber, Henri Bergé et Amalric Walter qui introduit la technique de la pâte de verre, l'entreprise Daum dont la production s’inscrit dans le mouvement art nouveau, participe pratiquement à toutes les Expositions universelles.

Après la première guerre mondiale, Paul Daum développe la nouvelle esthétique Art Déco.

Après la deuxième guerre mondiale, Henri et Michel Daum privilégient les transparences du cristal et les formes épurées.

A partir de cette époque, la Manufacture ne cessera plus de s’associer à de grands noms – plus de 350, aujourd’hui - tels Salvador Dali ou César, plus récemment Hilton Mac Connico, Garouste et Bonnetti et Christian Pillet pour créer des modèles réalisés en pâte de verre.